Une attention particulière à la qualité, à la variété ainsi qu’à la fraîcheur des produits.

La boulangerie Guillaume se veut d’abord et avant tout un endroit agréable, où l’ambiance y est chaleureuse et où l’accueil, autant de l’employé que du client, est une priorité. Une attention particulière à la qualité, à la variété ainsi qu’à la fraîcheur des produits est portée. Les boulangers sont alors amenés à exceller dans leur travail afin de répondre aux standards de l’entreprise.

Constamment en mouvement, la boulangerie se module au courant de la journée en différents espaces de travail sous le regard de la clientèle toujours heureuse de s’imprégner de cette atmosphère vivifiante. L’artisan, jusqu’alors traditionnellement caché des passants, est maintenant mis en avant-scène et participe à l’ambiance soigneusement orchestrée par l’équipe de vente, par la musique urbaine et par la présentation impeccable des produits.

La boulangerie se veut achalandée pour que le client n’hésite jamais à passer voir les produits et participer à l’action qui s’y trouve. Pour cette raison, la rapidité du service et les prix compétitifs sont des prérogatives qui guident la façon de travailler des employés.

Selon la vision de la boulangerie Guillaume, le travail est un outil d’épanouissement et de participation à la communauté. La force du travail se voit sur ces tabliers noirs bariolés de blanc ; Elle est vive et organique.

Afin de bien remplir cette mission et de respecter cette philosophie, la collaboration de tous est essentielle. Les employés sont donc invités à s’approprier la vision de l’entreprise et à tout mettre en œuvre pour atteindre les objectifs d’excellence visés par l’équipe.


Historique

Valériane et Guillaume sont les deux forces derrière la boulangerie Guillaume. Ils ont ouvert leur première boulangerie de style traditionnel français dans un petit local montréalais, au 17 avenue Fairmount Est. Pourquoi cet endroit ? Car il avait la particularité de pouvoir loger toute la famille dans un appartement situé juste au-dessus.

Le succès de la boulangerie fut instantané et l’espace parfait du début devint rapidement restreint. La révolution du pain s’opérait ! C’est trois ans plus tard que Valériane et Guillaume se sont mis en quête d’un nouveau local, plus spacieux, mais qui permettrait à leur clientèle actuelle de toujours pouvoir s’approvisionner.

L’espace, aujourd’hui agrandi avec le local voisin au 5134, correspond en tout point à la vision de Valériane et Guillaume ; une boulangerie magnifique où le bon pain côtoie le bon monde et ce, au quotidien. Car ils ne vous le diront jamais assez, mais c’est grâce à leur clientèle assidue et à leur équipe créative que Valériane et Guillaume dirigent ce sublime fournil ; une institution par, mais surtout, pour le quartier.