Les Briochés et Viennois

Les briochés sont à base de pâte levée (pain) et assez aérée, contenant beaucoup de de beurre et des œufs. Elle est la base de la Brioche Champignon Chocolat Blanc et Vanille. Les viennois se distinguent par une croûte souple et brillante; Incorporant en faible quantité des ingrédients qui se rapprochent des viennoiseries, d’où son nom. On peut le retrouver autant dans notre Bun Viennois aux Raisins, Orange & Muscade que dans notre Navette Betterave Viennoise.